CAFÉ DES ARTISTES - EL RESTAURANTE
 

 Inaugurado en Noviembre de 1995, podemos describir a Casa Mexicana como siete alegres años de arte, cultura y cocina - en Café des Artistes todos los ingredientes, desde fruta y verdura fresca hasta carne, pescado, pollo y postres son seleccionados diariamente cuidando su frescura y asegurando la calidad que la chef/dueña Teresa Martínez desea. En su capacitación en el Macrobiotic Center de Nueva York, ella aprendió a combinar la comida y balancear los ingredientes para satisfacer todos los sentidos. Platillos, que literalmente algunos visitantes han fotografiado en sus mesas para llevar a casa y tratar de repetir la experiencia culinaria en Pozos. "Cada platillo es como una pintura para mí", dice Teresa, "debe tener un perfecto balance de color, texturas y sabor". Aquí tenemos algunas especialidades de la casa:

• Gazpacho frío con Aguacate & Camarón.

• Rodajas de plátanos fritas envueltas en tocino ahumado con guacamole.

• Filete de salmón a la parrilla con cubierta de ajonjolí.

• Ensalada fría de pollo al curry servida con el ahora famoso arroz de fresa.

• Y la sopa Casa Mexicana también llamada sopa de Navidad.

  En Café des Artistes lo alimentamos a través de todos sus sentidos, y dando significado a su nombre, presentamos platillos Mexicanos alguna vez servidos por la artista Frida Kahlo a su amado Diego Rivera. Algunos de estos platillos son:

• Chiles en Nogada.

• Quesadillas con flor de calabaza (en temporada).

• "Huazontles" en salsa verde o roja (en temporada).

 

  Algunos de estos platillos se inspiraron en las recetas de Frida, disponibles en el libro "LAS FIESTAS DE FRIDA Y DIEGO" por Guadalupe Rivera Marín.

  O usted puede comer de acuerdo a la dieta que el doctor ordenó a Pablo Picasso.

  El color verde casi nunca era utilizado por Picasso en sus pinturas porque lo veía mucho muy a menudo en sus alimentos. Debido a una deficiencia mineral en su sistema, bajo la orden del doctor, la dieta del artista incluía muchas espinacas. Aquí para su deleite, una variedad de platillos que a Picasso le hubieran encantado.

Especiales de Picasso
 

• Omelet de camarón/queso/espinacas/champiñones c/jitomates, albahaca fresca y aceite de oliva.

• Huevos al vapor sobre espinacas en salsa de champiñón.

• Enchiladas de queso con espinacas a la parrilla, maíz tierno y champiñones.

 







Tener un desayuno, comida o cena en Café des Artistes es una experiencia culinaria que hará valer la pena su visita a Pozos.